■椰浆煮芋头
材料
干香菇、毛豆各30克，鲍鱼菇、芋头、素排骨各100克，姜片10克，水500毫升
调料
盐、白糖各1小匙，白胡椒粉14小匙，椰浆12罐，植物油少许
做法
1干香菇浸泡冷水中至软；鲍鱼菇洗净切厚片；芋头去皮切片；毛豆洗净。
2取锅，加入少许植物油煎香芋头片和素排骨至外观略呈焦色后，再加入姜片爆香，并放入香菇、鲍鱼菇、毛豆、水和调料（椰浆除外），以小火煮至芋头松软时，加入椰浆煮沸即可。
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