■三杯杏鲍菇
材料
杏鲍菇500克，罗勒叶25克，姜30克，红辣椒15克
调料
酱油、香油各2大匙，素蚝油1大匙，白糖1小匙
做法
1杏鲍菇洗净，切滚刀块；罗勒叶洗净沥干；姜、红辣椒皆洗净切片备用。
2热一锅油，放入杏鲍菇块略炸，再捞起沥干备用。
3热锅，倒入香油，放入姜片炒至卷曲且香味散出，再放入红辣椒片、杏鲍菇块拌炒均匀。
4续加入其余调料炒匀，最后放入罗勒叶炒至所有材料入味且香味散出即可。
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